08/01/2019 a las 09:55:17 AM | Regresar

¡A desayunar! Preparas unas ricas croquetas de berenjena y queso

¡A desayunar! Preparas unas ricas croquetas de berenjena y queso


El día te hoy te enseñaremos a preparar unas ricas croquetas de berenjena y queso, un desayuno muy nutritivo y rápido de hacer ¡No te lo pierdas!


Ingredientes

-½ cebolla
– 1 berenjena
– 100 gramos de queso rallado
– 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
– 4 cucharadas soperas de harina de trigo
– 2 cucharadas soperas de harina para rebozar o pan rallado
– 1 pizca de sal y pimienta
– 350 mililitros de leche
– 1 Huevo
– 4 cucharadas soperas de pan rallado

Preparación

-Empezamos por picar finamente la cebolla y la dejamos pochar en una sartén con un poco de aceite.

-Seguidamente pela y corta la berenjena en trozos muy pequeños, cuando veas que la cebolla empieza a coger color añade la berenjena, remueve y espera a que se haga.

-Añade las harina de trigo y remueve bien, agrega poco a poco la leche y con una cucharada de madera, ve dando vueltas hasta que la mezcla para las croquetas de berenjena vaya espesando.

-Ya para terminar con la masa de las croquetas, añadimos el queso y sazonamos con una cucharadita de sal y pimienta.

 

-Seguimos removiendo y mezclando todo hasta que veas que la masa coge la textura deseada.

-Cuando tengas la textura en su punto, retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, cubre con papel film y mete la masa en el frigorífico durante unas dos horas aproximadamente.

-Ahora que ya podemos formar las croquetas, saca la masa de la nevera y divide la masa en pequeñas bolas a las que darás la típica forma de croqueta. Luego, pásalas por harina para rebozar, huevo batido y el pan rallado.

 

-Fríe las croquetas de berenjena y queso en una sartén con abundante caliente y vigila que queden doradas sin llegar a quemarse. Ve sacándolas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y listo.




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