13/10/2018 a las 06:27:21 PM | Regresar

FLAN DE CAJETA CON GELATINA DE CAFÉ

FLAN DE CAJETA CON GELATINA DE CAFÉ


Coloca en una flanera 5 cucharas soperas de azúcar y pon al fuego hasta formar caramelo color claro que cubra el fondo, retira del fuego y deja enfriar.
 



  • 150 gramos de cajeta
  • 1/2 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 95 gramos de queso doble crema
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 raja de canela
  • 2 cucharadas de grenetina natural
  • 5 cucharaditas de café soluble
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 1/2 litro de agua
 
 
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Preparación

 
 
 
 
Mezcla en la licuadora, la cajeta, las 2 leches, los huevos, el queso, y la vainilla. Vacía esta mezcla en la flanera con el caramelo y agrega la canela.
 
 
Pon la flanera en la olla de presión a baño maría por 12 minutos a partir de que se contonee la campanita.
 
 
Deja enfriar el flan y mete al refrigerador por 1 hora.
 
 
Mientras el flan se enfría, espolvorea la grenetina en media taza de agua fría y deja que se hidrate por 10 minutos.
 
 
Disuelve en ½ litro de agua caliente el café y las 2 cucharas restantes de azúcar, agrega la grenetina hidratada y revuelve hasta que todo esté integrado.
 
 
Agrega al flan ya frío la gelatina de café y mete al refrigerador por otra hora más.
 
 
Desmolda, sirve y disfruta!
 
 

PRESENTACIÓN

Puedes decorarlo con crema batida y frutas o espolvoréalo con chocolate en polvo.

TIPS

Tip: para que el flan quede más cremosito y con más sabor, déjalo reposar toda la noche en el refrigerador.
 

¿Cocinaste esta receta?

 
 
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
177
kcal
 
8.9%
Carbohidratos
26.5
g
 
8.8%
Proteínas
7.1
g
 
14%
Lípidos
6.1
g
 
9.4%
Fibra dietética
0.3
g
 
0.5%
Azúcares
23.4
g
 
26%
Colesterol
125
mg
 
42%

 
 
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