01/10/2018 a las 12:13:40 PM | Regresar

Prepara estos deliciosos ponquesitos para compartir

Prepara estos deliciosos ponquesitos para compartir



Prepara esta rica y fácil receta de estos famosos y deliciosos Ponquesitos o cup cake de chocolate rellenos de crema y cubiertos con chocolate. Son muy esponjosos y húmedos, y van rellenos de crema batida. ¡Deliciosos!


INGREDIENTES:

1 taza de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de agua caliente
1/2 taza de cocoa
1/2 taza de azúcar
1/3 de taza de azúcar mascabada
1/2 taza de aceite
2 piezas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de crema ácida
1 taza de crema para batir para el relleno
1 1/2 tazas de azúcar glass para el royal icing
3/4 de cucharada de cremor tártaro para el royal icing
2 cucharadas de agua para el royal icing
1/2 taza de chocolate amargo derretido


PROCEDIMIENTO

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para cupcakes.


En un bowl mezcla la harina con el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.


En otro bowl, mezcla el agua caliente con la cocoa, el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla. Bate hasta integrar.


Agrega los polvos alternando con la crema ácida. Mezcla muy bien.


Vierte en el molde para cupcakes a ¾ de su capacidad. Hornea alrededor de 20 minutos, enfría y desmolda.


Bate la crema para batir hasta formar picos duros. Coloca en una manga con dulla lisa y refrigera.


Para el royal icing, en un bowl, mezcla el azúcar glass con el crémor y el agua hasta obtener la consistencia deseada. Coloca en una manga con duya lisa y reserva.


Rellena los pastelitos por la base con la crema para batir. Cubre la superficie con el chocolate derretido y decora con el royal icing. Refrigera 5 minutos o deja secar.







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