17/07/2018 a las 03:15:46 PM | Regresar

Sorprende a tu familia con este exquisito cheesecake de mango (+receta)

Sorprende a tu familia con este exquisito cheesecake de mango (+receta)



Este cheesacake de mango es ideal para merendar los niños o bien sea los adultos, es un postre que se sirve frío y muy sencillo de preparar. Es un dulce clásico de la repostería americana




Este postre, por lo general, se hornea y luego decora con algún tipo de mermelada encima o trozos de frutos que sean de tu agrado. Y si te encanta el mango, hoy te presentamos una receta que seguro querrás hacerla en casa.

A continuación, te presentamos el paso a paso de su preparación de el cheesecake de mango:

Ingredientes:

10 paquetes galletas de vainilla
50 gramos de mantequilla derretida
3 mangos grandes, picados
900 gramos de queso crema a temperatura ambiente
1 ¾ tazas de azúcar
3 huevos
2 yemas
Ralladura de 2 limones
1 taza de crema ácida
jugo de dos limones
1 cucharada de azúcar


Preparación:

– Triturar las galletas en una licuadora hasta obtener un polvo fino. Colocar en un tazón, agregar la mantequilla derretida y mezclar.

– Echar en un molde desmontable y aplanar hasta obtener una costra uniforme. Hornear por 10 minutos a 180°C.

– Licuar los mangos hasta lograr un puré y reservar.

– Batir el queso crema con el azúcar, agregar los huevos y las yemas de una en una hasta que se combinen.

– Añadir 2 tazas del puré de mango, la ralladura de limón y revolver.

– Vertir la mezcla de queso sobre la base de galletas y hornear a 160°C por una hora.

– Retirar del horno y dejar reposar por 15 minutos, subir la temperatura a 190°C.

– Combinar la crema con el azúcar y el jugo de limón.

– Cubrir el cheesecake con esta mezcla y añadir el resto de la pulpa de mango y hornear por 20 minutos más.

– Apagar el horno y dejar enfriar sin abrir la puerta.




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