11/06/2018 a las 08:58:32 AM | Regresar

Huevos all’ arrabbiata para un desayuno suculento

Huevos all’ arrabbiata para un desayuno suculento



Hoy debemos preparar un desayuno especial, por aquello de consentirnos un poco. Por eso les invitamos a preparar esta receta de huevos all’ arrabbiata, una receta muy interesante que nos recuerda a la shatshuka, un desayuno muy común en la zona de oriente






Ingredientes para 2 personas
4 huevos, salsa arrabbiatta
Para la salsa, 4 tomates, 4 cucharadas de tomate frito, 1 pimiento rojo, 1 diente de ajo, orégano, guindilla

Para elaborar el tomate, comenzamos picando el diente de ajo en láminas y las ponemos “a bailar” en una sartén apta para el horno, con aceite de oliva abundante.

Pelamos los tomates y los picamos en cuadraditos o concassè. Cuando las láminas de ajo empiecen a cambiar de color, añadimos los tomates picados y dejamos que se vayan haciendo mientras removemos levemente. Incorporamos también trozos de pimiento rojo.

Dependiendo de nuestro gusto y tolerancia al picante, añadimos una guindilla bien picada, o en su defecto incorporamos unas gotas de Tabasco. Removemos y finalizamos la salsa con 3 cucharadas soperas de salsa de tomate frito.

Incorporamos los huevos dejando que se vayan cuajando en el calor de la salsa y en cuanto la clara empieza a burbujear como se aprecia en el collage del paso a paso, terminamos gratinando en el horno durante un minuto para cuajar la yema ligeramente.





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