08/06/2018 a las 09:03:38 AM | Regresar

Prepara una exquisita crema de espárragos sin leche (+receta)

Prepara una exquisita crema de espárragos sin leche (+receta)



El consumo de espárragos puede aportar muchos beneficios a la salud. Existen los espárragos verdes que cuentan con vitaminas C, B3, B1, B2, B6, B9 y A, a su vez nos aportan minerales como potasio, calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio, zinc, yodo y selenio, mientras que los blancos tienen vitaminas C, E, B3, B1, B6, A y B9



A continuación te enseñaremos a preparar una exquisita crema de espárragos sin leche.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 pieza de papa cortada en cubos
2 tazas de espárragos
1/4 de pieza de cebolla cortada en cubos
4 tazas de caldo de verduras
1 cucharada de aceite de oliva
al gusto de sal y pimienta
al gusto de crutón para acompañar

Preparación

En una sartén a fuego medio calienta el aceite de oliva, agrega la papa y cocina por 5 minutos hasta que esté suave.
Agrega los espárragos, el ajo, la cebolla, y cocina por 5 minutos más.

Licúa por 3 minutos con el caldo de verduras.

En una olla a fuego bajo calienta el aceite, vierte la preparación anterior, sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos bien hasta que espese ligeramente.

Sirve caliente acompañado de croutones y esparragos.





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