08/05/2018 a las 12:12:23 PM | Regresar

¡Suculento! Haz tu propia sopa wantán en casa (+receta)

¡Suculento! Haz tu propia sopa wantán en casa (+receta)



La sopa wantán es una sopa china, hecha a base de caldo de pollo, carne de pollo, cerdo y Wantán. Usualmente lleva tres o cuatro wantanes y se sirve con cebolla china. Esta sopa también puede llevar col y fideos chinos, además de langostinos. Generalmente se le agregan sillao (salsa de soya)




A continuación prepara una suculenta sopa de wantán en casa.

Ingredientes

Para el wantán relleno

¼ de kilo de piernas de pollo sin hueso y picadas
100 gramos de cerdo picado
¼ de taza de cebolla china picada
2 cucharadas de kion o jengibre finamente picado
½ taza de col china cocida y picada
1 cucharada de chuño
1 clara de huevo
1 cucharada de aceite de sésamo
12 láminas de masa wantán
1 huevo batido
sal
pimienta



Para la sopa

10 tazas de caldo concentrado de pollo
2 pechugas de pollo con piel, en mitades
4 mollejas de pollo limpias
4 hígados de pollo limpios
4 hojas de col china en mitades
2 choy san en mitades
1 taza de holantao

Modo de Preparación

Para el wantan relleno

Mezclar en un tazón el pollo, cerdo, la cebolla china, el kion, la col china, el chuño y la clara de huevo. Salpimentar y agregar aceite de sésamo. Reservar.

Extender las masas de wantán y colocar una cucharadita del relleno en una de las esquinas de esta. Tapar con la otra, formando un triángulo. Sellar con huevo batido y juntar los otros dos extremos para darle forma al wantán.

Para la sopa

Hervir en una olla el caldo concentrado de pollo. Incorporar las pechugas y las mollejas. Cocinar durante 10 minutos a fuego medio.

Añadir los hígados y wantanes rellenos. Dejar unos 7 minutos más. Agregar la col china, los choy san y el holantao. Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir algunos minutos y listo.







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