03/05/2018 a las 12:19:35 PM | Regresar

¡Deliciosos! Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera (+receta)

¡Deliciosos! Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera (+receta)



Los canutillos rellenos son conocidos también como cañas de crema. Este postre, es ideal para comer a media tarde con un café o un batido, es más fácil de preparar de lo que parece





A continuación te dejamos la receta paso a paso de los canutillos con crema pastelera casera.

Ingredientes:

250 Gramos de Hojaldre
Crema
4 Unidades de Yema de huevo
80 Gramos de Azúcar
40 Gramos de Harina de maíz (⅓ Taza)
500 Mililitros de Leche
½ Rama de Vainilla
1 Rama de Canela
1 Unidad de Limón (cáscara)
Decoración
1 Unidad de Yema de huevo
½ Taza de Azúcar glass (70 Gramos)
1 Cucharada sopera de Mantequilla



Preparación:

1.- El primer paso para hacer estas deliciosas pastas dulces será hacer la crema de relleno. Para ello, vacía la leche en una olla junto con la canela, la cáscara de limón y la vainilla abierta. Calienta sin que llegue a hervir y reserva.

2.- Aparte, mezcla las yemas con el azúcar y la harina de maíz. Bate todos los ingredientes hasta que no queden grumos. Luego, incorpora la leche caliente y mezcla bien.

3.- Pasa esta preparación por un colador y devuelve a la misma olla donde se calentó la leche. Pon en fuego medio-bajo y mezcla con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla comience a hervir. Procura no dejar de batir para evitar que la crema se pegue en el fondo.

4.- Deja enfriar la crema pastelera a temperatura ambiente y reserva. Puedes tapar el envase con papel film para evitar que se forme una costra sobre la crema.

5.- Aparte, forma los canutillos con la masa de hojaldre. Para conseguirlo, necesitaras unos canutos o formas cilíndricas de metal, las boquillas de la manga pastelera puede servir. Engrasa las piezas metálicas con mantequilla y envuélvelos con tiras de hojaldre, procurando que las capas de superpongan al ir girando.

6.- Retira el hojaldre del canuto, procurando conserve la forma y pinta con la yema de huevo batida. Coloca todas las piezas en una bandeja para horno forrada con papel parafinado y cocina por 10 minutos en modo suave a unos 120º C. hasta que se doren ligeramente.

7.- Finalmente, deja enfriar los canutillos y rellena con la crema, puedes ayudarte con una manga pastelera. Decora bañando con azúcar glass y disfruta de una merienda con los deliciosos canutillos de crema y un batido de oreo. No olvides visitar La Cocina de Juani, el blog donde encontrarás todas mis recetas.






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