22/03/2018 a las 03:23:14 PM | Regresar

Aprende a preparar estas riquísimas caraotas negras

Aprende a preparar estas riquísimas caraotas negras



Las caraotas son una excelente fuente de proteínas, hierro y fibra que resultan indispensables en la mesa venezolana, al ser un acompañante perfecto para las arepas, el arroz blanco o nuestro típico pabellón criollo.


A continuación te mostraremos como preparar unas riquísimas caraotas negras


Ingredientes:


300 gramos de caraotas
1 Pimiento rojo
1 cebolla
4 cucharadas soperas de papelón
2 dientes de ajo
1 pizca de comino
30 mililitros de Aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Preparación


1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.


2 Deja las caraotas remojando desde la noche anterior, en una olla de presión con abundante agua. El día de la preparación, cocinar durante una hora y media las caraotas con un poco de cebolla y sal.



3 Aparte, en una sartén con aceite, sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo cortado finalmente. Cuando esté todo blando, agregar el papelón rallado y mezclar todo muy bien, salpimentar.



4 Cuando las caraotas estén listas, retirar un poco del agua si es necesario y agregar el sofrito realizado anteriormente. Cocinar a fuego medio hasta que espesen, rectificar sabor con sal, pimienta y comino en polvo.



5 Finamente servir las caraotas y disfrutar.



Puedes degustar estas caraotas con arroz blanco, carne mechada y unas tajadas de plátano.



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