14/03/2018 a las 06:50:18 PM | Regresar

Prepara este delicioso Panqué de Chocolate

Prepara este delicioso Panqué de Chocolate



Ingredientes

 
 
 
  • 2 1/4 tazas de harina cernida
    3/4 de taza de cocoa + 1 cucharada
    1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
    2 cucharaditas de polvo para hornear
    1/2 cucharadita de sal
    2 yemas de huevo
    4 claras de huevo
    1 cucharada de café instantáneo
    2 cucharaditas de vainilla
    3/4 de taza de leche descremada para hacer el buttermilk
    1 barra de mantequilla suavizada
    2 tazas de azúcar
    1 paquete de chocolate semi-amargo Turín
    1/4 de barrita de mantequilla
    2 cucharadas de miel de maíz



Preparación

 
Engrasar y enharinar un molde bundt para 12 tazas o dos moldes para panqué de 5 tazas. Precalentar el horno a 190 centígrados.
 
 
Cernir el harina con el royal, sal y bicarbonato. Volver a cernir con la cocoa. Agregar a la leche, la vainilla y el café disuelto.
 
 
Batir la mantequilla a que se acreme. Agregar el azúcar y batir por 5 minutos. Agregar las yemas de una en una, bajar la velocidad a la batidora y agregar las harinas junto con la leche en tres partes. Empezando y terminando con el harina.
 
 
Batir las claras a punto de turrón suave y agregar una tercera parte a la mezcla. Agregar el resto en forma envolvente. Vaciar la mezcla al molde preparado y hornear por 1 hora si es el molde “bundt” y menos si son moldes pequeños. Hasta que un palillo salga seco.
 
 
Para glasearlo disuelva un paquete de chocolate semi-amargo (Turin) con ¼ de barrita de mantequilla y 2 cucharadas de miel de maíz.
 
 
 
 
 
 
Kiwilimón

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