12/03/2018 a las 12:26:44 PM | Regresar

Deliciosa receta de gordon blue de pollo con crocante cremoso de yuca

Deliciosa receta de gordon blue de pollo con crocante cremoso de yuca



El gordon blue de pollo es uno de los platillos más solicitados en restaurantes por su deliciosa mezcla de elementos, por eso te traemos una receta muy fácil para que puedas prepararlo en casa y complacer a tu familia


Ingredientes

1 milanesa de pollo
150 gramos de queso
150 gramos de jamón
150 gramos de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Pabilo para amarrar

Para el crocante de yuca
200 gramos de yuca
100gramos de queso crema
100 gramos de harina
Aceite
Nuez moscada
Sal y pimienta

Guarnición
1 pepinillo
150 gramos de zanahoria
1 limón
Sal y pimienta


Preparación del gordon blue de pollo

Primer paso: sazonar la milanesa con sal y pimienta, enrollar el jamón y el queso y envolver con el filete de pollo. amarrar con el pabilo hasta que se tenga la forma deseada. Llevar al grill o al horno hasta que esté bien dorado. También puede empanizarlo y freirlo.


Segundo paso: cocer la yuca en una olla con agua y sal, posteriormente retirar las fibras y hacerla puré. Sazonar con sal, pimienta y la nuez moscada. Hacer unas bolitas con el puré, rellenarlas con el queso crema, enharinar si es necesario y freír en aceite caliente.


Tercer paso: en un recipiente, agregar el pepino y la zanahoria previamente picados en rodajas sazonar y agregar el jugo de un limón.


Montaje del gordon blue de pollo

Antes de servir, retire el cordón de pabilo del gordon blue y pase por papel absorbente el crocante de yuca para quitar el exceso de aceite.






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