05/02/2018 a las 10:41:07 AM | Regresar

¡Una tentación! Bizcochitos de chocolate y zanahoria

¡Una tentación! Bizcochitos de chocolate y zanahoria



Esponjosos, de textura húmeda y muy jugosos. Si nunca haz probado las hortalizas en bizcocho no dejes a un lado esta maravillosa receta, porque les sorprenderán los ricas que están


Ingredientes:


Para 4 personas
Zanahoria
300 g
Huevos Talla M
5
Chocolate negro de repostería
150 g
Azúcar moreno
75 g
Almendra molida
200 g
Pan rallado sin gluten
40 g
Azúcar
40 g
Sal pizca
1


Elaboración:


20 m
Cocción
40 m
Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados. Por otra parte rallamos las zanahorias y derretimos el chocolate troceado en el microonadas, reservamos.


Batimos las yemas de huevo junto con el azúcar moreno hasta que estén espumosas, añadimos el chocolate fundido, la almendra molida, la zanahoria rallada, la ralladura de naranja y el pan rallado. Mezclamos hasta incorporar bien todos los ingredientes.


Batimos a punto de nieve las claras con el azúcar blanquilla y la pizca de sal. Incorporamos delicadamente a la preparación anterior. Echamos en un molde de muffins engrasado con mantequilla o bien en uno de silicona y horneamos durante 40 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.


Estos bizcochitos de chocolate y zanahoria son ideales para acompañar un café de media tarde. Podemos también tomarlos tibios acompañados de una crema inglesa especiada como un pastel de postre, pues su textura húmeda también los hace perfectos para algo dulce detrás de una comida.







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