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Prepara unas albóndigas de coliflor con queso para acompañar tu almuerzo

Prepara unas albóndigas de coliflor con queso para acompañar tu almuerzo



Te presentamos esta receta con la que deleitarás a tus comensales




Ingredientes:




Coliflor


Cebolla blanca


Pan rallado


 Queso parmesano


 Huevo


Cebollín


Aceite 


Sal al gusto



 Preparación: 


Lava bien el coliflor y trocea quitándole los tronquitos. En una olla o al vapor, cocina el coliflor con un poco de sal. Retira del fuego cuando esté tierna. Saca agua y aplasta a mano o con un tenedor hasta hacer puré.


Precalienta el horno a 190º. Añade al puré media cebolla blanca picada en trocitos muy finos. Añade el pan rallado y mezcla. Ralla queso campesino. Como toque final añadir el queso parmesano rallado y una pizca de sal. Incorpora el huevo entero y mezcla. Corta el cebollín finamente picado añade al puré. Mezcla muy bien con las manos y empezar a darle forma circular o la que desee. En una bandeja llevar las albóndigas al horno durante 15 minutos hasta que doren y servir.








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