09/01/2018 a las 03:35:45 PM | Regresar

Aprenda cómo hacer galletas Oreo en casa (+receta)

Aprenda cómo hacer galletas Oreo en casa (+receta)



Las galletas Oreo sonun clásico de los dulces comerciales, pero también podemos recrearlas en casa. Con esta receta de cómo hacer galletas estilo Oreo caseras, podemos sorprender a toda la familia.



Siguiendo la receta de bakerella podemos además ajustar el tamaño, grosor y cantidad o tipo de relleno de las Oreo a nuestro gusto.
Ingredientes



Para 20 unidades

Mantequilla sin sal atemperada
220 g
Azúcar
150 g
Esencia de vainilla
5 ml
Chocolate negro
200 g
Huevos L
1
Harina de repostería
210 g
Cacao en polvo
90 g
Sal
5 g
Bicarbonato sódico
3 ml
Mantequilla sin sal atemperada
110 g
Azúcar glasé
230 g
Esencia de vainilla
5 ml
Leche
15 ml
Sal
1 g



Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Derretir también el chocolate, preferiblemente al baño maría. Colocar el azúcar en un recipiente amplio y batir con la mantequilla usando unas varillas a mano.



Añadir el chocolate fundido y la esencia de vainilla, batiendo bien. Añadir por último el huevo, batiendo hasta incorporarlo. Aparte, mezclar la harina con el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato. Tamizar encima de la primera preparación y mezclar con una cuchara o una espátula hasta conseguir una masa homogénea.



Dejar reposar en la nevera entre 30 y 60 minutos. Colocar la masa sobre una porción de papel sulfurizado o plástico film a. Colocar la masa en forma alargada y formar un cilindro con ayuda del papel, de unos 6 cm de diámetro. Envolver en plástico film sellando bien los extremos y dejar en la nevera unas dos horas, hasta que esté bien firme. Precalentar el horno a 170ºC y preparar un par de bandejas.



Cortar la masa en porciones de unos 5-6 mm y distribuir en las bandejas. Hornear durante unos 20 minutos. Dejar enfriar y preparar el relleno. Batir con una batidora de varillas la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir el azúcar glasé y la vainilla y batir hasta que se incorporen bien.



Añadir la sal y la leche y seguir batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Colocar una cucharadita del relleno en una galleta, colocar otra galleta encima y repetir hasta terminar.





N24

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