26/10/2017 a las 02:00:32 PM | Regresar

Aprende a preparar unos deliciosos pastelitos de calabaza (+receta)

Aprende a preparar unos deliciosos pastelitos de calabaza (+receta)



Si acabas de almorzar y estás buscando un delicioso postre, te presentamos estos pastelitos de calabaza, perfectos para una merienda o incluso, para darse un gustoen medio de la noche junto con una taza de café



Se trata además de una receta vegana y sin gluten, así que es apta para todos los públicos. De ahí que los ingredientes sean un poco más especiales que los habituales en repostería pero, por suerte, estos pastelitos son fáciles de hacer y muy ricos.



Ingredientes

Para la masa

100 gr. de harina de trigo sarraceno
100 gr. de harina de arroz integral
Una cucharada de lino molido
6 cucharadas de leche vegetal
100 gr. de margarina no hidrogenada
50 gr. de harina de almendras tostadas (para hacerla en casa, se tuestan las almendras a 150 grados durante 15 minutos, y se muelen en un molinillo de café)
100 gr. de panela



Para el relleno

Una taza de calabaza cocida al vapor
300 ml. de leche vegetal (de almendras o de avellanas van muy bien)
4 cucharadas soperas de almidón de maíz
50 gr. de harina de almendra
Una cucharadita de bicarbonato
Sirope de agave al gusto
Ralladura de naranja
Una pizca de clavo molido, nuez moscada y jengibre molido
Una cucharadita de canela



Preparación

Para preparar la masa, mezclamos todos los ingredientes y formamos una bola. La envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera.



Para preparar el relleno, simplemente tenemos que mezclar la calabaza ya cocida (en el microondas se hace muy fácil al vapor) y fría con el resto de ingredientes, y los trituramos en una batidora. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 grados.



Sacamos la masa de la nevera, la estiramos con un rodillo -una botella sirve si no tenemos por casa rodillo- y con un vaso o con un corta pastas, hacemos círculos. Los colocamos en moldes de magdalenas -metálicos o de silicona, los que tengamos por casa- y horneamos durante 10 minutos.



Sacamos la masa del horno, y con la ayuda de un cucharón la rellenamos con el relleno de calabaza que hemos preparado. Otra vez al horno, y lo dejamos allí durante unos 20 minutos.



Sacamos los pastelitos de calabaza cuando estén dorados, y los dejamos templar para que coja estructura el relleno. No hay que asustarse si los vemos todavía un poco blandos o el relleno líquido.



Justo antes de servir, se espolvorean con azúcar glas y canela. Si nos animamos, podemos preparar la mezcla en casa de forma muy sencilla, sólo hay que moler -con la batidora y un poco de cuidado, o en el molinillo de café- dos cucharadas de azúcar moreno y una cucharadita de canela.




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