20/10/2017 a las 12:34:59 PM | Regresar

¡Fácil y económico! Croquetas de sardinas

¡Fácil y económico! Croquetas de sardinas



Recién fritas saben mucho a sardinas, sin embargo una vez frías el sabor es mucho más suave.



Ingredientes:


2 latas de sardinas en aceite de 85 g cada una


3 rebanadas de pan de molde


8 rebanadas de pan


6 cucharadas de leche


1 cucharada de aceitunas verdes deshuesadas


3 Huevos


½ Limón


30 g de queso en crema


1 diente de ajo


Perejil


1 cucharadita de pimentón


Sal


Pimienta


Preparación:


Primero, introducimos los huevos en un cazo con agua fría y los ponemos a hervir durante 10 minutos. Después, los refrescamos en agua fría y los pelamos.


Por otro lado, exprimimos el jugo del limón.


Dejamos el pan de molde en remojo con la leche.


Escurrimos las sardinas de su aceite de conservación y les retiramos la espina central.


Las trituramos con las yemas de los huevos duros, las aceitunas picadas, el pan de molde escurrido, pimentón dulce y el zumo de limón. Trabajamos la mezcla hasta obtener un compuesto homogéneo. Lo sazonamos ligeramente con sal y pimienta.


Finalmente, le añadimos el queso crema y lo mezclamos todo bien. Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante 1 hora.


Por otro lado, tostamos las rebanadas de pan unos minutos bajo el grill del horno. Las retiramos, las dejamos enfriar y las trituramos con un robot de cocina junto con ajo, perejil y un poco de sal.


Formamos bolitas del tamaño de una aceituna con la masa preparada y las pasamos por el pan rallado.


Las servimos en una bandejita.




SLN/CANTV.NET

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