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Deliciosa y auténtica Cachapa de Venezuela

Deliciosa y auténtica Cachapa de Venezuela


La cachapa es uno de los platos estrella de la comida de Venezuela. Es ideal para el desayuno, el almuerzo e incluso la cena. Su versatilidad permite variar con muchos rellenos como de queso, jamón, carne mechada, mantequilla, etc. Se realiza con maíz tierno y unos pocos ingredientes más


Se cree que se originó en la zona central de Venezuela, y que fue elaborada por primera vez por los indígenas. ¡Anímate a probarla!

 Ingredientes Cachapa de Venezuela

Preparación Cachapa de Venezuela

Ponemos el maíz al punto. Es decir, lo pilamos si está en la mazorca o lo escurrimos si lo tenemos en laza. Debemos retirar toda el agua que podamos para que la masa no nos quede con un exceso de líquido.

Ponemos el maíz en un bol y añadimos el resto de los ingredientes de la receta. Con la ayuda de una batidora eléctrica, trituramos los ingredientes (también podemos usar una batidora de vaso o licuadora) hasta obtener una pasta consistente, de textura rústica; incluso se pueden ver algunos granos de maíz.

Tapamos la masa y la metemos en la nevera al menos durante 1 hora para que no esté tan aguada la mezcla.

Sacamos el bol de la nevera y calentamos una sartén a fuego medio. Engrasamos ligeramente con un poco de mantequilla.

Esperamos a que la sartén esté caliente y con ayuda de un cucharón de cocina, vertemos una porción de la mezcla de Cachapa en la sartén. Extendemos un poco la mezcla para que no sea tan gruesa.

Cocinamos unos minutos por ambos lados a fuego medio. Le damos la vuelta cuando esté dorada por abajo y por arriba presente cierta consistencia. Tiene que estar doradita y suavecita.

Retiramos de la sartén y servimos con mantequilla, queso rallado, jamón, carne mechada… ¡listo!

Crema&Natta

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