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Sorprende a tus seres queridos con la receta del tabule

Sorprende a tus seres queridos con la receta del tabule



El Tabulé, Taboule o Tabbouleh es una receta de cocina árabe muy popular. Se trata de una ensalada árabe vegetariana compuesta de trigo bulgur, cebolla, perejil, hierbabuena y zumo de limón. Es una ensalada fresca, deliciosa y muy sana






Ingredientes: 




1 taza de Bulgur o burghul (sémola de trigo)
3 cebolletas picadas
2 tazas de perejil fresco picado
1 taza de hierbabuena fresca picada
½ Kg. de tomates rojos cortados en trocitos
½ taza de zumo de limón recién exprimido
Sal
Pimienta (opcional)
2-3 cucharadas de aceite de oliva




Preparación:



Poner el burghul en un recipiente con agua y dejarlo en remojo durante 10 minutos. Escurrir el burghul en un colador y exprimir el agua restante presionando el burghul con una cuchara. Colocar el burgul junto con el resto de ingredientes en un cuenco y mezclarlos bien. Sírvalo como aperitivo, acompañado de hojitas de lechuga fresca. Para apilar el tabbouleh, o bien como ensalada para acompañar un plato principal.







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