21/06/2017 a las 03:06:13 PM | Regresar

Mira el paso a paso para elaborar sushi en casa

Mira el paso a paso para elaborar sushi en casa


El sushi es una comida típica japonesa que tiene como base para su preparación arroz, pescado crudo y vegetales. Esta se ha convertido en una receta de consumo internacional debido a su aceptación y flexibilidad con respecto a los ingredientes




El 18 de Junio se celebró el día internacional del sushi y en FACETAS seguimos celebrándolo de la mano del máster sushi @marcoscocinero quien ofreció un taller básico para preparar este platillo.



En esta oportunidad, te enseñamos a preparar un tipo de rolls sencillo para que lo puedas hacer en la comodidad de tu hogar:






Ingredientes:



Algas nori.



Queso crema.



Mango o aguacate.



Esterilla para sushi.



Para el arroz: 



500 ml de arroz para sushi



500 ml de agua



Vinagre de arroz (no confundir con vinagre preparado para sushi que ya incorpora la sal y el azúcar)



Azúcar



Sal.



Para los camarones tempura: 



400 gramos de camarones.



1 taza de harina de trigo.



1 huevo



Pan fresco rallado.



Cereal de maíz en ojuelas.



Pimienta y sal. 






Preparación:



Arroz:



Vas midiendo el arroz con una taza que no sea muy grande y lo colocas en una olla, le añades la misma cantidad de agua que de arroz y un poco más.



Lo colocas en el fuego, cuando esté a punto de empezar a hervir, muévelo con una cuchara de madera para que no se pegue en el fondo, se tapa y se deja hervir a fuego fuerte unos 4 minutos y luego se baja y se deja hasta que haya absorbido todo el agua que será aproximadamente 10 minutos. Apaga el fuego y deja reposar unos 8 minutos más.



Cuando el arroz esté listo déjalo reposar y agrégale el vinagre junto con la sal y el azúcar. El arroz debe estar completamente reposado para que puedas usarlo, muévelo regularmente para que se le salga el vapor.






Camarones tempura:



En una taza agregar harina con sal y pimienta.



En una taza distinta mezclar el huevo, más harina y agua hasta que sea una mezcla homogénea. Mientras, en otra taza mezcla el cereal y el pan fresco rallado. 



Los camarones previamente limpios, pásalos primero por la taza de la harina sola, luego por la mezcla liquida y por ultimo por el cereal y el pan rallado. Y fríelos, debes fijarte que el aceite esté caliente para que se tornen dorados.






Paso a paso para armar el sushi:











PANORAMA

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