06/03/2017 a las 12:48:18 PM | Regresar

Prepara para el almuerzo: Pasta con pesto de aguacate

Prepara para el almuerzo: Pasta con pesto de aguacate



Esta receta es ideal para quienes buscan comer sano y mantener una dieta balanceada con productos naturales. Para este pesto se recomienda que sea un tipo de pasta larga como espagueti o fetuccini, para que la salsa se integre mejor con la pasta.


Ingredientes:

500 gramos de pasta
2 aguacates maduros
jugo de 1 limón
2 dientes de ajo
1/4 tazas de aceite de oliva
1 manojo de albahaca fresca
sal


Preparación:

 Primero, prepara la pasta según las indicaciones del paquete (o si ya tiraste el paquete, pon a hervir unas 4 tazas de agua, colócale 1/4 cucharadita de sal, unas gotas de aceite de oliva para que no se pegue el espagueti. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta, baja el fuego y deja hervir hasta que esté al dente (o sea, que ya no esté duro pero tampoco aguado). Escurre la pasta y apártala.


En licuadora o procesador de alimentos, coloca el aguacate, el limón, el ajo, el aceite de oliva, la albahaca y la sal. Procesa hasta que te quede una salsa suave y cremosa.


En un plato, coloca una porción de pasta y por encima sirve la salsa de aguacate. Mezcla bien para que la salsa se incorpore perfectamente con la pasta. Si lo deseas, lo puedes servir con picados o trozos de tomates deshidratados.



Nota: es para comerse al momento, pues no es muy conveniente guardarlo, así que prepara sólo la cantidad que te vayas a comer en el momento.

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